Cake à la courgette, fromage, menthe et basilic

 

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 mn.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 200 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 oeufs entiers
– 10 cl de lait
– 120 gr de beurre
– 1 courgette moyenne
– 3 cuill. à soupe de moutarde
– 150 gr de fromage de chèvre
– une cuillère à soupe de  menthe ciselé
– une cuillère à soupe de basilic ciselé
– Sel, poivre

Préparation de la recette :
Laver, essuyer et râper les courgettes avec la peau.

Dans un plat creux, mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre fondu, la moutarde et la courgette râpée.

Ajouter les oeufs battus en omelette, la lait, le fromage de chèvre coupée en dés, les cuillères de menthe et basilic ciselées. Saler, poivrer et mélanger.

Beurrer un moule à cake et verser y la préparation

Enfourner pendant 1h à 180°. Laisser tiédir avant de démouler et déguster.


Comments are closed