Gâteau aux Carottes

Temps de préparation : 10 minutesgateau-aux-carottes-007
Temps de cuisson : 40/45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 250 g de carottes
– 5 à 6 noix
– 4 oeufs
– 100 g de sucre
– 200g de farine
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de bicarbonate de soude
– 1/2 cuill. à café de cannelle
– 50 g de beurre fondu

 

Préparation de la recette :

Râper les carottes, concasser les noix et séparer les jaunes d’oeufs des blancs, réserver les blancs dans
un saladier.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au mélange, la farine et la levure, le bicarbonate, la cannelle et bien mélanger, puis enfin
les carottes râpées le beurre fondu et les noix, bien mélanger à nouveau.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser cette pâte dans un moule à cake, ou à manquer, préalablement beurré et fariné (pour facilité
le démoulage).
Cuire au four à 180°C pendant 40 à 45 mn.

 

Conseil minceur : Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé dans le moule, à la place du beurre
et de la farine.


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