Hachis Camarguais

Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 46 mn.Photo0595

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 petites courgettes
– 400 gr de tomates concassées
– 90 gr de riz cru
– 400 gr de steack haché
– 3 c à c. d’huile d’olive
– 30 gr de gruyère râpé
– 1  c.à c. d’herbes de provence
– 5 cl de vin blanc sec
– 1 oignon émincé

– Sel, poivre
– 25 cl de bouillon de volaille
– 1  c.à s. d’ail haché

 

Préparation de la recette :
Préchaufferz le four sur th.6 (le 180°C), coupez les courgettes en rondelles. Chauffez 1 cuil. à café d’huile dans uns sauteuse, nacrez le riz 2 mn, déglacez avec le vin blanc et reservez .

Ajoutez 1 cuil. à café d’huile dans la sauteuse , faites revenir l’oignon et la viande 2 mn. Salez , poivrez , parsemez d’ail et d’ herbes de provence.

Versez les tomates , mélangez et laissez mijoter 2 mn.

Graissez un plat à gratin avec de l’huile d’olive et frottez une gousse d’ail cela donnera du goût pendant la cuisson .

Etalez la moitié des courgettes et dispersez le riz par dessus.

Ajoutez une couche du mélange de viande , recouvrez avec le reste des courgettes puis à nouveau le mélange de viande.

Versez le bouillon de volaille à hauteur , parsemez de gruyère puis enfournez pendant 40 mn.

Variante : Remplacez les courgettes par des aubergines .


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