Cake à la betterave

Pour un moule à manqué 25 cm de diamètre :

- 2 Betteraves moyennes (environ 250 à 280 g)
– 1 pot 125 g de yaourt de lait de
vache
3 œufs
-1
 pot d’huile de tournesol
1 pot de sucre de canne complet
1 pot de sucre de canne blond
3 pots de farine de blé T65
2 c. à café de poudre à lever
-1
 c. à café de vanille en poudre
- 1 c. à café de noix de muscade en poudre
1 pot de canneberges séchées

 

  • Préchauffer le four à 175 °C.
    -Peler et râper les betteraves. Dans un saladier, fouetter le yaourt et les œufs, l’huile et les sucres.
    -Ajouter les betteraves râpées et redonner quelques coups de fouet.
    -Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les épices et les canneberges.
    -Verser le mélange liquide sur le mélange sec et remuer juste assez pour incorporer la farine.
    -Verser dans un moule à manqué beurré, puis enfourner pour 45 minutes environ.
  • -Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un  couteau. Laisser tiédir avant de démouler.

Variante:  La betterave apporte sa jolie couleur rouge et son goût particulier . Remplacer les betteraves par des carottes et les canneberges par des raisins secs.

 

 

 

 

 

 

 

 


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